调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油
2. 锅中注水烧开，调入适量盐、油，倒入芥兰、竹笙、胡萝卜片焯熟倒出沥水。
3. 平底锅加入少许油，放入琵琶豆腐煎至两面金黄出锅待用。
4. 将以上食材如图摆盘待用。
5. 起锅加入一勺素上汤，调入适量盐、蘑菇精，勾芡淋上香油，出锅浇在竹笙琵琶豆腐上即可。
调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油
2. 锅中注水烧开，调入适量盐、油，倒入芥兰、竹笙、胡萝卜片焯熟倒出沥水。
3. 平底锅加入少许油，放入琵琶豆腐煎至两面金黄出锅待用。
4. 将以上食材如图摆盘待用。
5. 起锅加入一勺素上汤，调入适量盐、蘑菇精，勾芡淋上香油，出锅浇在竹笙琵琶豆腐上即可。
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