黄金香椿豆腐丸

原料：香椿、盐水豆腐

调料：盐、蘑菇精、胡椒粉、香油、生粉

做法：

1.香椿洗净焯一下水捞出过凉水，切末。

2.豆腐压成泥，用纱布挤干水分，放入容器内，加入香椿末，调入适量盐、蘑菇精、胡椒粉、香油、生粉搅拌均匀，挤成丸子待用。

3.起锅热油，待油温六成热时，逐个放入豆腐丸子，慢火炸至金黄酥脆捞出沥油，摆盘即可。