黑椒珍菌派

原料：豆腐、黑鸡枞菌、金针菇、鲜香菇、马蹄、香芹、姜

调料：黑椒汁、黑椒碎、素黄油、盐、素蚝油、生粉

做法：

1、黑鸡枞菌、金针菇、鲜香菇洗净切碎，马蹄去皮洗净切碎，香芹洗净切末，姜切末。

2、起锅热油，待油温六成热时，倒入黑鸡枞菌、鲜香菇、金针菇炸至金黄色捞出沥油。

3、将豆腐搅碎压干水分，放入容器内，加入姜末、香芹末和刚炸油的菌菇，调入少许盐和生粉搅拌均匀，做成四方形饼状菌菇派待用。

4、平底锅烧热，下少许油，放入菌菇派煎至两面金黄，出锅摆盘待用。

5、起锅下少许素黄油，加入少许水，调入黑椒汁、黑椒碎、素蚝油，勾薄芡出锅，淋在菌菇派上即可。