莲心斋料卷

原料：北豆腐、腐皮、莲藕、鲜香菇、松仁、草莓、猕猴桃

调料：盐、糖、胡椒粉、泰式甜辣酱、生粉、吉士粉

做法：

1、把北豆腐去净老皮，压成细泥，用豆包布挤净水分，加入切成小粒的莲藕、鲜香菇和炸好的松仁，调入盐、生粉、糖、胡椒粉，用勺子搅拌均匀，用腐皮将其卷起，并用保鲜膜裹紧，放入蒸笼蒸30分钟至熟，取出晾凉备用。

2、把草莓、猕猴桃切成小粒，加入泰国甜辣酱拌匀，制成水果沙拉酱备用。

3、把放凉的斋料卷剥去保鲜膜，斜刀切成1厘米的厚片，粘上吉士粉备用。

4、炒锅上火，加油烧至六成热时，放入斋料卷炸至金黄捞出控净油，摆盘淋上水果沙拉酱即可。