香酥榆耳

原料：榆耳、彩椒、面粉、面包糠

调料：椒盐粉

做法：

1、榆耳提前用温水泡发3个小时，用剪刀剪成块，放入容器内调入少许椒盐粉腌制10分钟，让其入味。

2、彩椒洗净切粒备用。

3、将面粉加适量的水调成稀稠的面浆待用。

4、将腌好的榆耳裹上面浆，再裹上面包糠待用。

5、起锅热油，待油温六成热时，放入榆耳，中火炸至金黄酥脆时捞出沥油。

6、锅底留少许油，倒入彩椒煸炒几下，放入榆耳，调入适量的椒盐粉，拌炒均匀即可出锅装盘。