金钱杏鲍菇

原料：杏鲍菇、芋头、去皮马蹄、中芹

调料：五香粉、烧汁、生抽、盐、素蚝油、糖、生粉水

做法：

1、芋头洗净去皮，切片蒸熟后压成蓉，马蹄洗净剁碎，中芹洗净切末。

2、将步骤1的食材，放入容器中，调入盐、五香粉拌匀成馅料备用。

3、杏鲍菇洗净切成圆块，然后用百花印在中间印出一小圆圈。

4、把馅料依次镶入杏鲍菇中。

5、起锅热油，待油温七成热时，放入镶好的杏鲍菇，炸至金黄色时捞出沥油。

6、锅底留少许油，加入半勺水，调入适量烧汁、生抽、素蚝油、糖，用生粉水勾薄芡，放入杏鲍菇均匀裹上芡汁，即可出锅装盘。