素镶翡翠椒

主食/小吃> 小吃 9个月前 (04-26) 浏览 20

原料
青尖椒、芋头、去皮马蹄、中芹

调料
五香粉、烧汁、生抽、盐、素蚝油、糖、生粉水

做法

1、芋头洗净去皮,切片蒸熟后压成蓉,马蹄洗净剁碎,中芹洗净切末。

2、将步骤1的食材,放入容器中,调入盐、五香粉拌匀成馅料备用。

3、青尖椒洗净切去带蒂部分。

4、把馅料依次填入尖椒中。

5、起锅热油,待油温七成热时,放入镶好尖椒,炸至呈虎皮状捞出沥油。

6、锅底留少许油,加入半勺水烧开,调入适量烧汁、生抽、素蚝油、糖,放入尖椒,小火焖两分钟,大火收汁,用生粉水勾薄芡,即可出锅盛盘。

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