杏仁珍菌卷

2. 锅中注水烧开，倒入牛肝菌、杏鲍菇、胡萝卜焯水，倒出沥水。

3. 起锅下少许油，倒入中芹煸炒几下，倒入刚焯水的食材翻炒一会，调入适量盐、蘑菇精、素蚝油，翻炒均匀，勾芡淋上几滴香油，即可出锅装盘待用。

4. 用威化纸将馅料卷成卷，挂上脆炸浆，裹上杏仁片。

5. 起锅热油，待油温六成热，放入杏仁珍菌卷炸至金黄酥脆捞出沥油，摆盘即可。