锦绣淮山球

原料：淮山、馒头、中芹

调料：盐、蘑菇精、胡椒粉、生粉

做法：

1、中芹洗净切末，馒头切成小粒待用。

2、淮山洗净去皮切片，放入蒸笼蒸熟取出，趁热压成泥，放入中芹末，调入少许盐、蘑菇精、胡椒粉、生粉搅拌均匀，做成丸子，再逐个裹上馒头粒待用。

3、起锅热油，待油温五成热时，逐个放入淮山球慢火炸至金黄酥脆捞出沥油，摆盘即可。