奶黄水晶饼

原料：澄粉500克，水磨淀粉150克，糖150克，食用油100毫升，水950毫升，奶黄馅适量

做法：

1、澄粉与水磨淀粉混合，加开水搅拌至熟，再加食用油和糖拌均匀。

2、倒在案板上，用手搓揉至光滑，搓成条状，切出等量的胚子，包入奶黄馅收口。

3、将包好的面团放在模具上，用手轻轻压扁、压平。

4、脱模后放入蒸笼，旺火蒸5分钟，取出摆盘即可。