炸油粿

原料：番薯2斤，糯米粉1斤，粘米粉2两，花生糖

做法：

1、把番薯削皮切块，放到蒸笼里蒸熟。

2、把蒸熟的番薯下到搅拌机中打烂，趁热下糯米粉跟粘米粉。

3、待番薯跟糯米粉搅成团（也就是我们的油粿皮）取出待用。

4、把油粿皮切出等量小份，然后把每小份捏成圆形，包入花生糖，包成三角形即可。

5、把油倒锅里烧热，把包好的油粿放入锅里，慢火炸，待油粿浮起来熄火让它浸泡几分钟，最后加温起锅即可。