素食午餐营养搭配（一菜一汤）

海带莲藕汤、面筋烧儿菜、红薯饭
一：海带莲藕汤
所需食材：黄豆、海带、莲藕。
制作方法：
1、黄豆用涨开水浸泡，几分钟后，用手一搓皮就掉，就OK。
2、海带浸泡后洗净，切成小片;莲藕削去皮，切成片或是小块备用。
3、用不锈钢锅、砂锅更好烧水，水开后，把去了皮的黄豆，海带、莲藕，老姜一块、几颗花椒，下到锅里，再倒1—2勺油，色拉油、或橄榄油、熟菜油均可到汤里，炖40分钟以上，就OK了。
二：面筋烧儿菜
所需食材：面筋、儿菜、胡萝卜。
特点：美味、营养、清香。
制作方法：
1、儿菜洗净，对半切成小块，胡萝卜切成滚刀小块，面筋切成小块。
2、倒油，加老姜末、和几颗花椒，一勺豆瓣，放面筋下去，翻炒后，放胡萝卜、炒一分钟后，放儿菜，加少许生抽、少许酱油，少许素蚝油，加水，盖上锅盖煮，待儿菜煮耙、水煮干时，加蘑菇精、和少许盐,约半分钟后起锅就OK了。
三： 红薯饭
制作方法：
红薯1个，洗净后切成小块，和淘好的米一起下到电饭锅里，加水，半小时后，就OK了。