石锅牛肝菌拌饭

主料：
白米饭、牛肝菌、青豆仁、玉米粒、九层塔、香菜段
调料：
盐、素沙茶、花生酱、酱油、辣椒酱、芝麻油
做法：
1.先将牛肝菌洗净切成四方小粒，青豆仁、玉米粒、九层塔分别洗净，香菜去除根蒂洗净切成段，待用。
2.锅中放入少许油放入牛肝菌粒拉油出锅，另起净锅，锅中放入少许水，放入准备好的青豆仁、玉米粒和拉好油的牛肝菌飞水出锅。
3.净锅放入少许油，放入飞好水的牛肝菌、玉米粒、青豆仁翻炒一会加入少许水，放入少许盐、素沙茶酱、辣椒酱、酱油、花生酱、和少许九层塔，调好味后略煮一会勾入少许芡汁出锅。
4.将烧热的石锅夹出放入木板垫上，石锅内底面滴入少许芝麻油、放入少许香菜、九层塔，再扣入热白米饭，再将煮制好的牛肝菌酱料，淋在石锅内的白米饭中，最后撒上少许香菜段即可。