土豆饼

食材：
小土豆数个、面粉、盐、白胡椒粉、蘑菇精、油

做法：
１、小土豆洗净放入滚水中煮熟，捞出浸在凉水中，这样就很容易剥去小土豆的外皮了。
２、将去皮小土豆放入大碗中，捣成泥状，我们是用小擀面杖一端捣的，很方便，并加盐、白胡椒粉、蘑菇精、适量面粉拌匀，现在尝尝味道是否合适，并判断面粉是否足够。
３、手掌抹少许油，取适量土豆泥搓成圆球，略压成饼状。
４、平底锅倒油，油以刚好盖住锅底为适量，将土豆饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。

提示：
1、拌入土豆泥的面粉量一定要掌握好，面粉少了土豆饼会不成形。
2、第一次做可以先放少量面粉，试试是否能顺利搓成圆球，如果太软就再加面粉，直到可以成形为止。
3、另外也可以土豆泥不粘手为合适，这个就需自己掌握啦。