香菇油菜馅饼

食材：
面粉、发酵粉、小苏打、香菇、油菜、油、盐、花椒面

做法：
1、发酵粉溶于温水活化一下，倒入面粉中，用筷子搅拌成团，放温暖处发酵。
2、香菇和油菜洗净，切成末，油菜挤干水份，加入盐、玉米油、花椒面拌匀成馅。
3、发酵好的面团放到案板上，撒一些干面和少许小苏打和面团充分揉匀。
4、揉好的面团分成4个小面团，取一个面团，擀成长方形面片，把馅均匀的铺在面片上，然后卷起面片，两头收口，轻轻擀扁，成长方形的馅饼生坯。
5、平底锅刷一层油，放入馅饼，小火烙至两面金黄后出锅，切成小段即可。

温馨提示：
1、包馅的时候不要放太多，均匀的铺一层就好，否则卷起擀平面皮很容易破。
2、烙饼的时候小火慢烙，这样里外受热均匀。