香煎什锦土豆饼

食材：
土豆、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒(罐装) 、面粉、糖浆、面包屑
调料：
白胡椒粉、盐、橄榄油

做法：
1、土豆去皮冲净，切薄片(不用冲水去淀粉)，上锅蒸至熟透，取出碾成泥；
2、胡萝卜去皮切碎丁，甜玉米粒沥干略切，豌豆入沸水中快速煮一下后捞出，用凉水冲净沥干，略切；
3、锅入少许橄榄油、放入胡萝卜丁翻炒；
4、炒好的胡萝卜和豌豆、甜玉米粒放入土豆泥碗中，调入白胡椒粉和盐拌匀；
5、取一份食材揉成球，再略微按扁，厚度约为1-1.5cm，依次沾面粉、裹糖浆、沾面包屑;
6、平底锅中倒入一层橄榄油(略多些)，小火将饼煎至两面金黄即可。