椰汁桂花水晶冻糕

原料：椰浆400克，明胶80克，桂花50克，白糖200克，水600克

做法：

1.先将椰浆倒入锅内，再注入100克水，慢火煮热后关火。

2.再将100克糖和40克明胶注入椰汁的锅内拌匀至溶，然后倒入糕盘内，待凉后放入冰箱冷藏至凝固。

3.将桂花冲入500克开水中，加入100克糖，拌匀至溶解，再倾入40克明胶拌匀，待凉。

4.将桂花糖水倾入椰汁糕盘内，再放入冰箱冷藏至凝固，切成小块摆盘即可。