麦香反沙芋

原料：芋头、麦片

调料：白糖

做法：

1、芋头去皮洗净，切成条状备用。

2、起锅热油，待油温六成热时倒入芋头条，以中火炸8～10分钟，直至芋头条炸熟，捞起沥干油。

3、倒出锅内余油，倒入250克白糖和半碗清水煮沸，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。

4、炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火，加入麦片，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中，趁热吃更香脆。