丝瓜炒面筋

原料
面筋、丝瓜、中芹、彩椒

调料
盐、蘑菇精、胡椒粉、生粉水

做法
1、丝瓜洗净去皮，切滚刀，面筋用刀切小块，中芹洗净切段，彩椒洗净切方块。

2、面筋放入沸水中氽烫至软,再捞出沥干备用。

3、起锅热油，把丝瓜过一下油，倒到油篱上滤油，锅底留少许油，放入中芹、彩椒爆香后，倒入丝瓜和面筋，翻炒几下，加入一勺水，用盐、蘑菇精、胡椒粉调味，小火焖二分钟，收汁勾芡，即可出锅装盘。