甜话梅蒸茄子

原料：茄子、甜梅菜、彩椒

调料：五香粉、素蚝油、生抽、香油

做法：

1.茄子洗净去皮切条状，甜梅菜洗净切碎，彩椒洗净切粒。

2.起锅热油，待油温六成热时，倒入茄子炸到略黄捞出沥油，摆盘。

3.锅底留少许油，倒入甜梅菜煸炒香，调入适量五香粉、生抽、素蚝油、香油，翻炒均匀出锅，铺在茄子上，放入蒸笼蒸5分钟取出，撒上彩椒粒，浇上热油即可。