五彩山药豆腐球​

原料：山药、豆腐、香菇、胡萝卜、中芹

调料：盐、蘑菇精、素蚝油、生抽、香油、生粉

做法：

1.香菇、胡萝卜、中芹统一切粒备用。

2.山药洗净去皮切块放入蒸笼蒸熟取出，趁热压成泥待用。

3.豆腐抓碎装入纱袋压干水分。

4.将豆腐泥、山药泥放入容器内，加入香菇粒、胡萝卜粒、中芹粒，调入适量盐、蘑菇精、生粉搅拌均匀，做成丸子放入蒸笼蒸6分钟取出待用。

5.起锅加入一勺水烧开，调入适量素蚝油、生抽、蘑菇精，勾芡淋上香油，出锅浇在丸上即可。