茄子炒豆角

原料
茄子、豆角、红椒

调料
盐、素蚝油、生抽、蘑菇精、生粉水

做法
1、茄子洗净去皮切条，豆角去除头尾，洗净切段，红椒洗净切丝。

2、起锅热油，先把茄子炸到金黄捞起，再放入豆角略炸一下，倒到油篱上滤油，用水洗一下锅去油，倒入所有食材，大火煸炒一会，加盐、素蚝油、生抽、蘑菇精调味，勾薄芡炒匀即可出锅。