翡翠白玉卷

原料
芦笋、冬瓜、西兰花、素高汤

调料
盐、蘑菇精、香油、生粉水

做法
1、芦笋洗净切取长12厘米的芦笋尖，冬瓜去皮切成长12厘米，宽8厘米的薄片，西兰花切成小朵洗净备用 。

2、把芦笋尖和冬瓜片焯一下捞出冲凉，沥干水份待用。

3、用冬瓜将芦笋尖卷成卷，把卷好的白玉卷如图摆在盘里，中间再摆几块西兰花，放入蒸笼蒸3分钟取出待用。

4、锅中加入一勺素高汤烧开，加入盐、蘑菇精，用生粉水勾薄芡出锅，淋在白玉卷上即可。