浇汁白菜金菇卷

原料
大白菜、金针菇、素高汤

调料
盐、蘑菇精、素蚝油、酱油、胡椒粉、生粉水、香油

做法
1、取几片大白菜叶，从距离根部1/3处切断，留带叶子的这一半，用开水焯至白菜开始变软捞出，挤干水份待用。

2、金针菇洗净，切根焯熟后用少许盐、蘑菇精拌一下。

3、每片焯好的白菜叶上铺一小撮金针菇，从靠近白菜根的这头卷起(宽出的叶子可以折进去)，盘中摆好，放到蒸笼蒸两分钟取出。

4、锅中加入一勺素高汤，用以上除了生粉水以外的调料调味，勾芡浇在白菜卷上即可。