酸菜藕丁

原料
酸菜、莲藕、紫天椒

调料
盐、蘑菇精、香麻油、少许白醋、生粉水

做法
1、酸菜洗净切小片，莲藕洗净去皮切丁，紫天椒一切三备用。

2、酸菜和藕丁分开焯一下水，旺火起锅热油把藕丁过一下油，倒到油篱上滤油，锅底留少许油，放入紫天椒爆香后，倒入酸菜耐心煸炒一会，再倒入藕丁，加｜入适量的水，用以上调料调味，小火焖三分钟后，大火收汁勾薄芡，淋上香麻油即可出锅。