香椿豆腐卷

原料：香椿、豆腐、腐皮

调料：盐、蘑菇精、香油

做法：

1、香椿切去根部，焯水过凉，切末，豆腐用温水洗净搅碎，用纱布挤干水分。

2、将豆腐碎和香椿末放入容器内，调入盐、蘑菇精、香油拌匀，用腐皮卷成条状待用。

3、起锅热油，待油温五成热时，放入豆腐卷慢火炸至金黄酥脆捞出，切件摆盘即可。（喜欢番茄酱的可以跟上一碟醮着吃味道更好）