八宝金箱

原料
盐水豆腐、马蹄、胡萝卜、山药、西芹、黄甜椒、莴笋、红甜椒、炸松子

调料
盐、素蚝油、蘑菇精、胡椒粉、生粉水

做法
1、将马蹄、胡萝卜、山药、西芹、莴笋去皮洗净切粒，黄红甜椒洗净切粒。

2、将豆腐切7厘宽，７厘米厚的块备用。

3、锅中入油，烧至六成热，下入切好的豆腐块，炸至金黄后捞起控油，挖空备用。

4、将以上调料兑成调味汁待用。

5、把以上切粒的食材焯一下水，起锅下少许油，倒入刚焯水的食材，大火爆炒，倒入调味汁，翻炒均匀入味，放入松子出锅，嵌入豆腐中即可。