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茄子烩豆粉

家常菜> 常见菜式 9个月前 (05-02) 浏览 22

原料：茄子、豆粉、香菇、红椒、中芹、香菜

调料：素蚝油、辣椒酱、酱油、生粉水、香油

做法：

1. 茄子洗净去皮，切条状，豆粉提前泡软，香菇、红椒、中芹、香菜切末。

2. 起锅热油，待油温七成热时，倒入茄子炸至金黄色捞出沥油。

3. 锅底留少许油，倒入香菇、红椒、中芹煸炒香，加入一勺开水，调入适量素蚝油、辣椒酱、酱油，倒入茄子、豆粉，中火烩一会，勾薄芡，撒入香菜末，即可出锅装盘。

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