双菇炖豆腐

原料：豆腐、蟹味菇、白玉菇、红椒

调料：盐、素蚝油、酱抽、胡椒粉、生粉水

做法：

1.豆腐切块，蟹味菇、白玉菇切去根部，红椒洗净切菱形。

2.锅中注水烧开，倒入蟹味菇、白玉菇焯一下水捞出，调入少许盐，倒入豆腐焯煮10秒钟倒出沥水。

3.起锅少许油，倒入双菇煸炒香，加入半勺水烧开，调入适量盐、素蚝油、酱油、胡椒粉，倒入豆腐小火煨至入味，放入红椒，大火收汁勾芡淋上几滴香油即可出锅装盘。