金耳上素

原料：金耳、竹笙、木耳、青豆、胡萝卜花、素上汤

调料：盐、蘑菇精、香油、生粉水

做法：

1、金耳、木耳提前用温水泡发，择洗干净撕成小块，竹笙剪去头尾用水泡软，青豆洗净备用。

2、锅中注水烧开，倒入青豆、竹笙焯一下水倒出沥水。

3、起锅下少许油，倒入金耳、木耳翻炒几下，加入一勺素上汤，放入青豆、竹笙、胡萝卜花，调入盐、蘑菇精，中火煮3分钟，勾薄芡淋上几滴香油，即可出锅装盘。