竹笙黄豆焗豆腐

原料：豆腐、竹笙、黄豆、香菜、中芹

调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油

做法：

1、黄豆提前泡3小时，煮至熟透带汤备用。

2、豆腐切片，竹笙剪去头尾泡软，香菜、中芹洗净切末备用。

3、锅中注水烧开，调入少许盐放入豆腐焯一下水倒出沥水。

4、起锅放少许油，加入半勺水，倒入带汤汁的黄豆，放入豆腐、竹笙，调入盐、蘑菇精，小火焗3分钟，收汁勾芡淋上几滴香油，撒上香菜末、芹菜末，出锅盛入烧热的砂煲即可。