节瓜云豆炆姬松菌

原料：节瓜、云豆、姬松菌、木耳、胡萝卜花、素高汤

调料：盐、素蚝油、素鲍汁、糖、老抽、香油、生粉水

做法：

1、云豆提前泡四小时，加水煲熟，姬松菌、木耳泡发择洗干净，节瓜去皮切条状洗净。

2、锅中注水烧开，倒入节瓜焯煮3分钟倒出沥水。

3、起锅下少许油，倒入姬松菌和木耳煸炒一会，加入一勺半素高汤烧开，倒入节瓜、云豆、胡萝卜花，调入适量盐、素蚝油、素鲍汁、蘑菇精、糖、少许老抽，小火焖3分钟，大火收汁勾芡，淋上几滴香油即可出锅。