2、将豆干放入容器中，用手捏成豆干泥，加入马蹄末、盐、蘑菇精、胡椒粉和适量的薯粉，再搅拌均匀，挤成一个个丸子，放到蒸笼蒸五分钟取出待用。
3、起锅下少许油，倒入大白菜煸炒至软，加入一勺半素高汤，大火烧开，用盐、蘑菇精调味，再放入豆干丸子、中芹、姜片，改小火煮5分钟即可出锅装盘。
2、将豆干放入容器中，用手捏成豆干泥，加入马蹄末、盐、蘑菇精、胡椒粉和适量的薯粉，再搅拌均匀，挤成一个个丸子，放到蒸笼蒸五分钟取出待用。
3、起锅下少许油，倒入大白菜煸炒至软，加入一勺半素高汤，大火烧开，用盐、蘑菇精调味，再放入豆干丸子、中芹、姜片，改小火煮5分钟即可出锅装盘。
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