爽口小凉菜

原料：荷兰豆、杏鲍菇、红椒

调料：盐、生抽、香油、花椒油

做法：

1.荷兰豆洗净撕去老根切丝，杏鱼菇切丝，红椒洗净切丝。

2.锅中注水烧开，倒入荷兰豆丝焯至断生倒出，过凉沥干水分。

3.起锅热油，待油温六成热时，倒入杏鲍菇丝炸至金黄捞出沥油。

4.将荷兰豆丝、杏鲍菇丝放入容器内，加入红椒丝，调入适量盐、生抽、香油、花椒油搅拌均匀装碟即可。