豆腐丝拌金菇

原料：豆腐丝、金针菇、香菜、红椒

调料：盐、生抽、陈醋、糖、红油、花椒油、香油

做法：

1.豆腐丝加凉水泡发，金针菇切去根部撕散，红椒洗净切丝，香菜洗净切段。

2.锅中注水烧开，倒入金针菇、豆腐丝焯20秒倒出过凉沥干水分。

3.将豆腐丝、金针菇放入容器内，加入红椒丝、香菜段，调入适量盐、生抽、陈醋、糖、红油、香油、花椒油搅拌均匀装盘即可。