干锅羊肚耳

原料：羊肚耳、莴笋、中芹、青红美人椒

调料：素蚝油、生抽、美极鲜味汁、生粉水、香油

做法：

1. 羊肚耳用温水泡发，择洗干净，莴笋去皮切菱形片，中芹切段，青红椒切圈。

2. 锅中注水烧开，倒入羊肚耳、莴笋焯水，倒出沥水。

3. 起锅下少许油，倒入中芹、青红椒煸炒香，倒入羊肚耳、莴笋大火爆炒一会，再倒入调味汁，翻炒均匀入味，即可出锅。