番茄双菌腐竹煲

原料：腐竹、口蘑、鲜香菇、番茄、香芹

调料：番茄酱、生抽、盐、蘑菇精、生粉水、香油

做法：

1. 腐竹用温水加少许盐泡发3小时，口蘑、鲜香菇洗净切厚片，番茄洗净切小块，香芹洗净切粒。

2. 起锅下少许油，倒入番茄炒出香味后，倒入双菌煸炒一会，加入适量开水，再倒入腐竹，调料适量盐、番茄酱、生抽、蘑菇精，焖煮5分钟，大火收汁勾芡淋上香油，最后撒入香芹粒出锅装入砂煲即可。