芋头豆腐煲

原料：芋头、豆腐、中芹、红椒

调料：素蚝油、生抽、辣椒酱、生粉水、香油

做法：

1. 芋头洗净去皮切块，豆腐切块，中芹洗净切段，红椒洗净切菱形。

2. 将以上调料加少许水兑成调味汁待用。

3. 起锅热油，待油温六成热，倒入芋头慢火炸熟捞出装入砂煲，再倒入豆腐炸至金黄色，捞出装入砂锅，浇入调味汁，放上中芹、红椒，盖上盖焖煮3分钟即可。