醋香菌菇卷

原料：杏鲍菇、土豆

调料：盐、五香粉、陈醋、一品鲜、糖、香油、胡椒粉、生粉水

做法：

1.土豆洗净去皮切片，蒸熟取出趁热压成泥，调入少许盐、五香粉搅拌均匀备用。

2.杏鲍菇切长条片，焯水过凉，用毛巾吸干水分，卷入土豆泥，用牙签将接口固定，再拍上生粉待用。

3.将香醋、一品鲜、糖、生粉水、香油、水兑成调味汁待用。

4.起锅热油，待油温七成热，倒入菌菇卷炸至金黄色捞出沥油，拔去牙签。

5.锅中留少许油，倒入调味汁烧开，倒入菌菇卷翻炒几下出锅装盘即可。