松仁烧茄子

原料：茄子、炸松仁、青红椒

调料：素蚝油、生抽、香醋、糖、生粉水

做法：

1.茄子洗净去皮切厚片，再切十字花刀，拍上生粉备用。

2.青红椒洗净切片。

3.将以上调料加少许水兑成调料汁待用。

4.起锅热油，待油温六成热时，倒入茄子炸至金黄色时，倒入青红椒炸一下油捞出沥油。

5.锅底留少许油，倒入调味汁烧开，倒入茄子、青红椒翻炒几下出锅装盘，撒上松仁即可。