响油素善丝

原料：鲜香菇、姜、红椒

调料：素蚝油、生抽、蘑菇精、老抽、生粉水、香油

做法：

1.香菇洗净去蒂，焯水过凉，用剪刀圈着剪，剪成长条，姜切丝，红椒洗净切丝。

2.起锅下少许油，加入素蚝油、生抽爆香，加入半勺开水，倒入香菇条，调入适量蘑菇精、老抽，小火焖3分钟，大火收汁勾芡淋上几滴香油出锅装盘，上面放上姜丝、红椒丝，浇上热油即可。