红烧竹笙酿竹燕

原料：竹燕、竹笙、菜心、素高汤

调料：素蚝油、蘑菇精、盐、老抽、糖、生粉水、香油

做法：

1.竹燕提前泡发，捞出沥干水分，竹笙用温水泡开，剪去头尾，压干水分，酿入竹燕，放入蒸笼蒸15分钟取出待用。

2.菜心焯熟待用。

3.起锅加入一勺素高汤烧开，调入适量盐、素蚝油、蘑菇精、糖、老抽，勾芡淋上几滴香油出锅，浇在竹笙上，放上一根菜心点缀即可。