素xo酱啫腐竹

原料：腐竹、荷兰豆、胡萝卜花、红椒

调料：素 xo 酱、素蚝油、酱油、生粉水、香油

做法：

1、腐竹用温水加少许盐泡发两小时，捞出切段，荷兰豆撕去老根洗净，红椒洗净切菱形备用。

2、将以上调料兑成调味汁待用。

3、锅中注水烧开，放少许油，倒入荷兰豆、胡萝卜花焯一下水倒出沥水。

4、平底锅加热放少许油，放入腐竹煎至两面金黄，放入红椒、荷兰豆、胡萝卜花煸炒几下，倒入调味汁再翻炒均匀入味出锅，装入烧热的砂煲即可。