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砂锅山药烧秋葵

常见菜式> 煲仔 10个月前 (04-12) 浏览 22

原料:山药、秋葵、红椒

调料:盐、素蚝油、酱油、十三香、蘑菇精、生粉水、香油

做法:

1、山药洗净去皮切段,秋葵搓洗干净切段,红椒洗净切菱形。

2 、起锅热油,待油温六成热时,倒入山药慢火炸至金黄熟透捞出沥油,再放入秋葵、红椒过一下油捞出沥油。

3 、锅底留少许油,放入素蚝油、酱油爆香,加入半勺水烧开,调入适量盐、酱油、十三香、蘑菇精,倒入山药,小火焖5 分钟,倒入秋葵、红椒,大火收汁勾薄芡淋上香油,即可出锅装入砂煲。

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