沙姜蘑菇板粟煲

原料：板粟、白玉菇、白蘑菇、秀珍菇、冬菇、沙姜、青红椒

调料：素蚝油、酱油、盐、生粉水、香油

做法：

1、将白玉菇切去根部洗净，白蘑菇、秀珍菇、冬菇切片洗净，沙姜洗净切片，青红椒洗干净切片。

2、锅中注水烧开，倒入白玉菇、秀珍菇、白蘑菇、冬菇焯一下水倒出沥水。

3、起锅热油，待油温五成热时，放入板栗慢火炸熟捞出沥油。

4、锅底留少许油，放入沙姜爆香，倒入刚焯水的菌菇爆炒一会，加半勺水，倒入板栗，调入适量盐、酱油、素蚝油，小火焖5分钟，放入青红椒，大火收汁勾薄芡淋上几滴香油，即可出锅装入砂煲。