芥菜竹笙锅

原料：芥菜、竹笙、丝瓜、虫草花、蟹味菇、海鲜菇、胡萝卜花、素高汤

调料：盐、蘑菇精、胡椒粉、三花淡奶

做法：
1、芥菜洗净切块，竹笙剪去头尾用凉水泡软，丝瓜去皮切滚刀块，海鲜菇、蟹味菇、虫草花切去根部洗净。

2、锅中注水烧开，倒入芥菜、海鲜菇、蟹味菇焯一下水捞出，再放入虫草花焯烫一下倒出沥水。

3、起锅下少许油，倒入丝瓜煸炒至软，加入两勺半素高汤烧开，放入芥菜、海鲜菇、蟹味菇、竹笙、胡萝卜花，大火煮两分钟，调入盐、蘑菇精、胡椒粉、三花淡奶，再略煮一会，出锅盛入小锅仔，放上虫草花即可。