四喜烤麸

2. 锅中注水烧开，倒入木耳、针菜焯一下水，倒出沥水。

3. 起锅热油，待油温七成热，倒入烤麸炸至金黄色捞出沥油。

4. 锅底留少许油，放入香菇炒香，再倒入木耳、针菜翻炒一会，加入两勺开水，倒入烤麸、花生米，调入适量生抽、盐、素蚝油、蘑菇精，小火焖煮20分钟，倒入红椒，大火收汁，勾芡淋上香油，即可出锅装盘。