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小炒铁棍山药

常见菜式> 炒菜 9个月前 (04-22) 浏览 17

原料：铁棍山药、中芹、青红椒、豆豉

调料：素蚝油、美极鲜味汁、生抽、生粉水、香油

做法：

1. 山药洗净去皮，切花刀片，中芹洗净切段，青红椒切圈。

2. 将以上调料兑成调味汁待用。

3. 锅中注水烧开，倒入山药焯水，倒出沥水。

4. 起锅热油，待油温七成热时，倒入山药过油，捞出沥油。

5. 锅底留少许油，放入豆豉爆香，倒入青红椒、中芹煸炒几下后，倒入山药爆炒一会，再倒入调味汁，翻炒均匀入味即可出锅。

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