调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油
2. 将以上调料兑成调味汁待用。
3. 锅中注水烧开，倒入姜薯焯煮1分钟倒出沥水。
4. 起锅热油，待油温六成热时，倒入西芹、姜薯、彩椒过油，再倒出沥油。
5. 锅底留少许油，倒西芹、姜薯、彩椒翻炒几下，再倒入调味汁，翻炒均匀入味，即可出锅装盘。
调料：盐、蘑菇精、生粉水、香油
2. 将以上调料兑成调味汁待用。
3. 锅中注水烧开，倒入姜薯焯煮1分钟倒出沥水。
4. 起锅热油，待油温六成热时，倒入西芹、姜薯、彩椒过油，再倒出沥油。
5. 锅底留少许油，倒西芹、姜薯、彩椒翻炒几下，再倒入调味汁，翻炒均匀入味，即可出锅装盘。
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