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紫苏炒茄子豆角

常见菜式> 炒菜 9个月前 (04-21) 浏览 135

原料：茄子、豆角、紫苏叶、红椒

调料：素蚝油、生抽、生粉水

做法：

1. 茄子洗净切条，豆角切段洗净，紫苏切碎，红椒切条状。

2. 起锅热油，待油温七成热时倒入茄子炸至略黄色时，倒入豆角炸至熟透，再倒入红椒迅速倒到油篱上沥油。

3. 锅底留少许油，倒入刚炸好的食材，加入紫苏叶，调入适量生抽、素蚝油大火翻炒均匀入味，勾入薄芡炒匀，出锅装盘即可。

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