调料：素蚝油、生抽、生粉水
2. 起锅热油，待油温七成热时倒入茄子炸至略黄色时，倒入豆角炸至熟透，再倒入红椒迅速倒到油篱上沥油。
3. 锅底留少许油，倒入刚炸好的食材，加入紫苏叶，调入适量生抽、素蚝油大火翻炒均匀入味，勾入薄芡炒匀，出锅装盘即可。
调料：素蚝油、生抽、生粉水
2. 起锅热油，待油温七成热时倒入茄子炸至略黄色时，倒入豆角炸至熟透，再倒入红椒迅速倒到油篱上沥油。
3. 锅底留少许油，倒入刚炸好的食材，加入紫苏叶，调入适量生抽、素蚝油大火翻炒均匀入味，勾入薄芡炒匀，出锅装盘即可。
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